Señaló que otro de los objetivos es fortalecer las áreas de estudio y de campo, donde la universidad ha registrado avances importantes, como la modificación y calidad de sus viñedos.

Por su parte, la maestra Rocío Flores se comprometió a aplicar esfuerzo y dedicación para cumplir con las expectativas que la Universidad le exige al designarla como responsable de una actividad que tiene mucho futuro en lo académico y que podría ser la antesala de la creación de una carrera en enología, mejor conocida como la ciencia que se dedica al arte de la producción del vino.