Registra Rastro Municipal baja en sacrificio de ganado por menor consumo de carne
El encargado Eduardo Valdez informó que el sector porcino mantiene buen ritmo y adelantó la próxima consolidación del rastro TIF
14 de octubre de 2026


Eduardo Valdez, encargado del Rastro Municipal, informó sobre una baja en el sacrificio de ganado, aunque prevé un repunte en las próximas temporadas. Asimismo, garantizó que las instalaciones operan bajo estrictas condiciones de higiene y que solo reciben animales sanos para proteger la salud de los consumidores.
Esta disminución se le atribuye a la falta de economía de los parralenses. Propietarios de carnicerías manifiestan que las personas compran menos cantidad de carne porque no les alcanza.

El titular señala que en abril se sacrificaron 780 vacas y en julio la cifra repuntó a 900 cabezas, mientras que en septiembre bajó a 861. Por otro lado, el sector porcino ha mantenido un buen ritmo y se prevé que su volumen aumente con las festividades de los próximos meses.
Finalmente, Eduardo Valdez anunció que los gobiernos estatal y municipal autorizaron un presupuesto para modernizar las instalaciones y adquirir equipamiento clave. Asimismo, confía en que los próximos meses se consolide el proyecto del Rastro TIF; obra con una inversión aproximada de 100 millones de pesos que beneficiará significativamente a los introductores locales.


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